He aprovechado el día de comida familiar y les he hecho estos calamares de Catina, que ha hecho las delicias de mis comensales
He puesto a pochar las cebollas, bastantes, porque me gusta la salsita que hacen, las he cortado en juliana y les he añadido tres hojas de laurel y un poco de sal, dejando que se hagan lentamente.
Mientras, he limpiado los aros de calamar, que nunca viene de más, aunque vengan limpios
Añado los calamares y le doy unas vuelta para que se rodeen de las cebollas; les pongo un vasito de vino blanco y un poco más de sal y dejo que se cocinen durante unos 20 minutos; entonces compruebo el punto de sal y la cocción y rectifico.
Había diferencias en gustos para acompañarlos, unos decían que si arroz, otros que si pasta y otros que si papas arrugadas, por lo que decidí hacer las papas en puré y se acabó la historia.
Los calamares me traen recuerdos de mi niñez siempre. Uno de mis hermanos trabajaba en un petrolero y venía a casa cada pocos meses y siempre me llevaba a un chiringuito que había cerca de casa a comer calamares. Mientras que el los pedía siempre me daba una moneda para poner en la maquina de discos "europa" de Santana. Cómo me gusta recordarlo. Muchas gracias por hacerlo. Un besazo compi
ResponderEliminarque ricos se ven esos calamares, un besito!
ResponderEliminarHas elegido una receta que yo hago siempre que tengo una comida familiar. Muchas gracias por tu participación. Besitos
ResponderEliminarPara mojar pan.
ResponderEliminarBss
Muy ricos estos calamares. Bs
ResponderEliminarUnos calamares para no dejar ni una anilla.Ricos, ricos
ResponderEliminarDeliciosos, me encantan así.
ResponderEliminarFelicidades por la receta.
Besos.