domingo, 22 de diciembre de 2024

Champiñones al estilo griego

 

Hoy visito la cocina de Ana, para hacer el Reto Homenajeblog, muchas de sus recetas me han tentado y al fin me he decantado por algo sencillo, pero solo por la falta de tiempo. Esta receta es ideal para tomarla sola o para acompañar a muchísimos platos que se nos ocurran; yo la he puesto con unas mini hamburguesas de pollo y hemos comido de lujo.



Ingredientes:

2 Bandejas de Champiñones medianos-grandes

2 Cebollas

1 diente de Ajo

1 lata de Tomate entero troceado

1 cucharada de Tomillo

1 cucharada de Albahaca

Aceite de Oliva Virgen Extra Abril

Sal



Se corta la cebolla en dados pequeños y se pone a pochar en el aceite con el ajo también troceado.



Añadimos el tomate troceado y las hierbas (las he puesto secas) que pueden ser frescas, si las tienen a mano.



Dejamos que el tomate vaya soltando todo el agua y añadimos una cucharadita de azúcar, para evitar el ácido.



Mientras, limpiamos los champiñones procurando no mojarlos y se trocean en cuartos (alguno que sea muy grande, cada mitad en tres) y los incorporamos a la fritura, dejando que se vaya evaporando el líquido que sueltan, durante unos diez minutos y dándole unas cuantas vueltas.



Y aquí está nuestra comidita de hoy y como me han sobrado, mañana los acompañaré con huevos fritos y arroz pilaf..........lo dicho ¡un lujo!





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