domingo, 20 de octubre de 2024

Galette de peras y nueces


Hoy visito el blog de Encarnita, y cuando digo hoy, no es totalmente cierto, lo hago a menudo por lo mucho que disfruto viendo sus exquisiteces... todas muy tentadoras.

Me he decidido por hacer una replica de la Galette, que nos ha encantado a todos; Gracias Encarnita



Ingredientes:

* Para la masa:

160 gr de Harina

2 Cucharadas de Azúcar

80 gr de Mantequilla

Sal

Pizca de Canela

* Para el relleno:

500 gr de Peras

200 gr de Nueces (pesadas sin la cáscara)

50 gr de Uvas pasas

150 gr de Azúcar

* Huevo para pintar

Azúcar glas para espolvorear.



Mezclamos la harina, sal y azúcar y añadimos la mantequilla en pequeños trozos, que vamos incorporando sin apenas amasar.

Envolvemos en film y dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos mientras preparamos el relleno.

Precalentamos el horno a 180º

 Pelamos las peras, las troceamos y mezclamos con las nueces, las pasas y el azúcar.



Extendemos la masa y repartimos el relleno sobre ella recortando los bordes.

Con los recortes formamos unas tiras con las que decoramos por encima y * si se quiere se puede pintar con huevo batido* horneamos a 180º durante aprox 30 minutos o hasta que la veamos dorada. Dejamos enfriar antes de espolvorear con azúcar glas






4 comentarios :

  1. Soy muy de gallette, sobre todo de dulces... pero esta que rica...te ha quedado para coger un trocito. Besos

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  2. Me encanta, es fácil y deliciosa. Gracias por visitar mí blog. Somos casi vecinas y todavía no nos conocemos. Bss desde Asturias

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