XII Xuntanza de Blogueros Gastronómicos de Galicia

 

Un año más nos reunimos con los compañeros blogueros, los días 14 y 15 de Septiembre; son dos días intensos llenos de actividades, para conocer nuevos lugares e intercambiar impresiones gastronómicas y vivencias  viajeras, en el marco incomparable de @ComarcadoSalnés de la mano de Élida, la organizadora de este evento

* Primer día de Xuntanza, sábado 14 Septiembre: Amanece un día radiante y nos dirigimos a Cambados, al Pazo de Fefiñans, donde comienzan nuestro recorrido de visitas por la Comarca do Salnés

                                                                     Pazo de Fefiñans

Recorremos las distintas dependencias de la casa con la guía, que nos explica la historia del Pazo, un edificio renacentista  del siglo XVI en formas de L y la historia de la familia, que sigue habitando en él. Subimos a lo alto de la torre, desde donde se domina la Ría, los viñedos y todo el entorno de Cambados

Como estamos en tiempo de vendimia, nos ofrecen una visita a los viñedos,  la huerta, el bosque y las bodegas en la planta baja, donde se elabora el vino Albariño @bodega.gil.armada 

La siguiente parada nos dirige a la Fundación Manolo Paz Mouta, renombrado escultor gallego nacido en Castrelo (Cambados) que trabaja mayormente con granito gallego, es académico numerario de la Real Academia Gallega de Bellas Artes desde 2011. Allí nos han recibido Manolo Paz y el alcalde de Cambados, Samuel Lago, quienes nos han dedicado unas palabras de bienvenida y acompañaron en el recorrido.

                                                                        Manolo Paz

La Fundación se encuentra en el estuario del rio Umia, en Quintans, el entorno de  la Reserva de aves marinas, es una zona de viñas (Albariño) y bodegas; una zona de paz y ensueño, donde sorprende la naturaleza apacible con el contraste granítico de sus obras, distribuidas por cada rincón 

 

                                                                           Manolo Paz

Después del recorrido, nos esperaba un fantástico aperitivo, cortesía del @concellodecambados 

Degustamos las conservas de sardinillas, los mejillones de Paco Lafuente, un paté de centollo hecho para este evento por Pepa A Loba, tablas de embutidos y quesos, empanadas (dulces y saladas)....  todo exquisito y abundante; en cuanto a vinos, los Albariños D.O. Rías Baixas, Lagar de Costa, Condes de Albarei, Aqvuitania.....agradables y fresquitos 

Un descanso muy placentero bajo la sombra de los árboles, que rematamos con la foto del grupo y con Manolo Paz, en una de sus esculturas. 

Nos trasladamos nuevamente al centro de Cambados, a la Plaza de Fefiñans, para subir al Tren Turístico y hacer el recorrido por el casco antiguo de Cambados, sus playas, Torre de San Sadurniño y Puerto de Santo Tomé, organizado por el Concello.

Durante este recorrido  en el #Pavitren visitamos las ruinas de la antigua iglesia de Santa Mariña Gozo, patrona de Cambados, iglesia románica del siglo XII, mezcla de estilos románico con un estilo marinero gótico y algún elemento renacentista. Se compone de una sola nave con cuatro arcos románicos y cinco capillas laterales, sacristía y capilla central; fue abandonada en el siglo XIX y pasó a convertirse en Cementerio, fue declarado Monumento Nacional en 1943. Álvaro Cunqueiro lo definió como "el cementerio más melancólico del mundo" y esa es la impresión que de él me he llevado @Concellodecambados 

Para finalizar la jornada nos dirigimos a Illa de Arousa; allí el propietario de @kalma_chiringuito, nos ha invitado a un estupendo refrigerio en su local con unas vista increíbles y de paso  poder disfrutar de una de las puestas de sol más bellas desde el Faro de Punta Cabalo

                                      

Salpicón de jurel marinado

Tartar de atún con aguacate y Salpicón de jurel

Tartar de atún con aguacate

Salpicón de jurel marinado

Pulpo al estilo Illa

Cuando ya empezaba a ocultarse el sol, nos acercamos al Faro para, desde allí, fotografiar estas bellísimas instantáneas

2º día de Xuntanza, domingo 15 de Septiembre: Hoy también nos acompaña el buen tiempo y nos dirigimos a Vilanova de Arousa para hacer un recorrido por la villa en el Chiquitren

Recorremos el centro, de calles estrechas y casas de piedra, muchas con emparrado, tanto casas señoriales, como casas de pescadores; también recorrimos la playa del Terrón y el paseo marítimo, donde está situada la escultura de "el Gordo"

                                               Ruinas de la Capilla de San Mauro siglo XV

                                                              Iglesia de San Cipriano

                                                                     El Gordo        

  

                                                     Pazo de Bazán- Parador de Turismo

Acabamos el recorrido y hacemos un alto en la Plaza Umbría, donde amablemente nos sorprenden con una invitación para refrescarnos en la Cafetería Jardín Patxi.

Seguidamente nos dirigimos a las Bodegas Gran Bazán, donde nos recibe la Directora de Eventos, Anabel García, que nos acompaña durante toda la visita, explicando todo el proceso de la vendimia.

La edificación principal no es propiamente un pazo, sino un château de estilo neoclásico, cubierto por azulejos que le dan un aire indiano

La bodega Gran Bazán se funda en el año 1981 con un gran proyecto vinícola cuyo objetivo era obtener unos vinos que contuvieran las condiciones climáticas de la zona y con el resultado de un espectacular Albariño.

Bajamos a los viñedos de la plantación de Tremoedo, donde probamos las uvas directamente de la parra

Del viñedo nos trasladamos a las bodegas: en la sala de barricas se elabora el GranBazan Limousin y allí también se encuentra las añadas antiguas 

                                                                 Antiguas cubas de cobre

Subimos a la explanada delantera del edificio, donde nos han preparado una cata de zumo de uva y mosto 

            Albariño Etiqueta verde, maridado con Almeja al natural en conserva de @paco_lafuente

Albariño Etiqueta ámbar, maridado con Sardinilla con AOVE ecológico sobre tosta de semilla de @paco_lafuente 

           Albariño Limousin crianza maridado con con muslitos de pollo rellenos de #AvicolaOtres 

             (debo destacar la gentileza de preparar, para mí, los muslitos de pollo rellenos, sin miel)

Previo a la comida, nos dirigimos al túnel de cata de @aceitesabril , incondicional en nuestras xuntanzas

Siempre nos sorprenden con una puesta en escena muy elaborada y que invitan a probar todos, todos.... .

Las Diosas de Abril: Brisa Fresca, Dulce Calma, Madre Tierra, Puro Fuego y Sabia Armonía

                                                                  Las Diosas de Abril

Y las nuevas incorporaciones de: Albahaca, Limón, Ajo, Trufa y Guindilla

                                                                    Picual -Puro fuego

                                                              Hojiblanca - Brisa Fresca

                                                               Arbequina - Dulce Calma

Pasamos al comedor, donde están  distribuidas unas grandes mesas redondas  para  diez comensales cada una, decoradas con exquisito gusto.

Menú elaborado por los Chefs Sefita de Monteagudo y Ángel Parada

                              Navajas al natural de  @paco_lafuente sobre gelée de vermut rojo

                 Cucharita de pulpo @pescaderiasdeondesenon sobre cremoso de patatas y aceite de         pimentón @aceitesabril

                   Lubina con berberechos de @pescaderiasdeondesenon sobre cama de patatas 

                                                Albariño Granbazán  etiqueta Limousin

   Lingote de Ternera Gallega  @terneragallega maridada en albahaca con crema de patata y verduritas 

                                                           Albariño Granbazán etiqueta ámbar

                                                    

                                                                          Postre

   Brownie de castañas de @posadamarronglace sobre sopa de chocolate blanco con polvo de naranja

                                            postre elaborado con huevos de #AvicolaOtres

                     Café e infusiones acompañados de Galletas de Albariño de #3PastasDelicatessen

                     Orujo MarcdeBazán

                     Queimada                

                                                                               

                 *** Todos los platos han sido elaborados con AOVE ABRIL @aceitesabril  ***

                 *** Todas las carnes son de @terneragallega

                 *** Todos los pescados y mariscos son de  @pescaderiasdeondesenon

Y desde aquí gracias a todos los colaboradores, que con su generosidad  estas Xuntanzas, se pueden realizar 

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Gracias especialmente a Ëlida de @enxebreworld organizadora de esta Xuntanza

*Esperamos verlos en la próxima Xuntanza 2025, que se celebrará DM en A Mariña- Ribadeo, de la mano de...*     Carmen de Escapalandia  e  Isabel  de Lamboadas de Samhaim

** Mención aparte y muy personal, a Lucía, que ha hecho que nuestra estancia en su Hotel Leal La Sirena, que cuenta con un personal cercano y muy eficiente, la habitación y el servicio impecables y unas vistas fantásticas y su infinita amabilidad, haya sido mucho más de agradable **