Coliflor asada

Se reanudan las recetas homenaje a las compañeras; este mes la bloguera que ha salido elegida es Carmen 

Ha sido tarea ardua elegir una receta, entre tantas y tan apetecibles todas; al final me he decantado por una con coliflor, que me encanta. y además es sencillita.

Este párrafo lo copio íntegramente de su publicación

 *** Todo comenzó una noche de viernes, por los alrededores del año 2006, donde el famoso chef israelí Eyal Shani, se reúne para cenar en casa de su socio y amigo, el cineasta Shahar Segal. Este último sorprendió al chef con una receta de su madre, la receta de coliflor asada, que pasó desde este momento a ser una famosísima forma de preparar esta crucífera a nivel internacional. Shani y su esposa Miri Hanoch, describieron sus experimentos con la coliflor y ofrecieron a los lectores de Haaretz, periódico israelí, creado en 1919, diversas recetas para cocinarla. Pero fue el The New York Times, quien reconoce a Shani como el responsable de llevar el plato a la fama. Este fue recogido por grandes de la cocina como Jamie Oliver, Giada De Laurentiis y Rachael Ray, cada uno con sus propias versiones *** 

Ingredientes:

1 Coliflor

Agua abundante c/sal

Pimentón de La Vera

Aceite de Oliva Virgen Extra

2-3 dientes de Ajo

Cocemos la coliflor entera, con alguna hojita verde, en abundante agua con sal, durante aprox 15 minutos (lo ideal es dejarla "al dente")

La trasladamos a un colador y dejamos que se escurra muy bien

Ahora con un poquito de aceite y de pimentón de La Vera, frotamos toda la coliflor con cuidado ¡como dice Carmen, la masajeamos! y la colocamos en un recipiente apto para ir al horno.

Calentamos el horno a 200º y horneamos durante  unos 30 minutos y veamos que está dorada.

Mientras está horneándose, pelamos y fileteamos los ajos, los freímos ligeramente en 4 cucharadas de aceite, añadimos una cucharadita de pimentón y un chorrito de vinagre.

Rociamos con esta ajada toda la coliflor, al retirarla del horno.