Ingredientes:
2 Yogures sabor a coco
200 gr de Coco rallado
Ralladura de 1 limón
4 Huevos
200 gr de Azúcar
1 cucharada sopera de Maicena
1 Plancha de Hojaldre
Almendra fileteadas para cubrir
Azúcar glas para espolvorear
Calentamos el horno a 180º y colocamos la rejilla en el primer nivel de abajo.
En una hondilla colocamos los yogures, el azúcar, ralladuras de limón, maicena y los huevos; batimos todo hasta que esté bien integrado.
Añadimos el coco rallado y mezclamos muy bien.
En un molde de base extraíble, colocamos el hojaldre, recortamos y pinchamos muy bien toda la superficie.
Rellenamos con la pasta de coco, esparcimos por encima la almendra y horneamos hasta que esté dorada, más o menos durante 30 minutos.
Retiramos, dejamos que se enfríe y espolvoreamos con azúcar glas.
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