Mutzenquark- Buñuelos de Quark

 Estos buñuelos son típicos del oeste alemán y en Carnaval  se pueden encontrar habitualmente a la venta en las panaderías y pastelerías de Alemania, junto con las Mutzenmandeln, que llevan almendra como ingrediente y tienen forma de almendra. Esta receta me la ha enviado mi amiga Irene.

Ingredientes:

250 gr de queso Quark

125 gr de Azúcar

3 Huevos L

1/2 sobre de azúcar de vainilla

250 gr de Harina

1/2 sobre de Levadura en polvo

Aceite de girasol para freír

Azúcar con canela para rebozar

Batimos el Quark con el azúcar (yo lo acabé con varillas) y añadimos los huevos, batiendo.

Vamos echando la harina tamizada, con la levadura y el azúcar de vainilla.

Ponemos a calentar a temperatura media-alta (en una placa de inducción del 1 al 15, he puesto el 9) el aceite de girasol en un recipiente que tenga altura para hacerlo con abundante aceite y vamos formando bolas con ayuda de dos cucharas y las echamos en el aceite; cuando estén doradas se les dará la vuelta a las que no lo hagan espontáneamente. 

Retiramos y las rebozamos en azúcar con canela y ¡Listos!