Descansados de la pausa veraniega, volvemos al Desafío en la Cocina con estas barritas energéticas a propuesta de M Luz.
Como excepción he incluido en los ingredientes, la miel....muchos saben que soy alérgica a ella y que no suelo utilizarla.
Ahí vamos, cargados con una riquísima fuente de energía, a hacer el tour de muchas mañanas, en bicicleta.
Ingredientes:
200 gr de Copos de avena
150 gr de Avellanas crudas y sin piel
50 gr de Frutos secos
50gr de Frutas deshidratadas (coco, uvas, plátano, piña, papaya)
50 gr de Arándanos deshidratados
2 cucharaditas de Canela en polvo
2 cucharadas soperas de Gofio
2 cucharadas soperas de miel
2 cucharadas de aceite de coco (o de oliva)
1 vaso de Agua
En un bol ponemos los copos de avena, las avellanas troceadas
los frutos secos, las frutas deshidratadas
los arándanos troceados y la canela, mezclando todo muy bien.
Calentamos ligeramente los líquidos para soltar la miel y agregamos a la mezcla anterior, incorporando todo muy bien.
Calentamos el horno a 160º y forramos un molde rectangular con papel de hornear.
Rellenar con el amasado, prensar muy bien, alisar la superficie y hornear durante 20-25 minutos.
Dejar enfriar totalmente y cortar en barritas. Guardarlos en un recipiente hermético, donde podrán aguantar sin problema unos 15 días (cosa improbable, por lo buenas que están)
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