Me apetecía hacer un postre distinto para la comida de Año Nuevo y dado lo mucho que gustan en casa los frutos rojos me decanté por esta sopa tibia.
Ingredientes:
200 gr de Arándanos congelados
200 gr de Fresas congeladas
150 gr de Grosellas congeladas
100 gr de Moras congeladas
100 gr de Frambuesas congeladas
300 gr de Azúcar
Helado de yogurt
Se colocan todas las frutas congeladas (menos las frambuesas) en un caldero y se cubren con el azúcar.
Dejamos que se vayan descongelando y soltando el almíbar al diluirse el azúcar; ponemos el caldero al fuego suave y dejamos que hierva lentamente durante 10 minutos, pasados los cuales añadimos las frambuesas congeladas y dejamos cocer 5 minutos más.
Dejamos templar y servimos en un plato hondo con una bola de helado en el centro.
Lo podemos hacer el día anterior y solo tendremos que calentar ligeramente, bien directamente a fuego suave o en el microondas.
¡Espero que les guste!
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