Esta es la mousse que utilizo para los Mont Blanc de mousse de castañas al ron
7 gr de Gelatina en hoja
65 gr de Azúcar
65 ml de Agua
175 gr de puré de castañas (sin azúcar)
30 ml de Ron tostado
300 ml de Nata (36%)
Poner a remojo la gelatina
Poner a remojo la gelatina
Poner el agua con el azúcar y el puré de castañas en un cazo y llevar a ebullición; retirar, añadir la gelatina escurrida y mezclar bien con la batidora. Colar esta mezcla, dejar enfriar y añadir el ron.
En un bol aparte montar la nata y mezclar las dos preparaciones. Mantener la mousse en la nevera tapada.
Uummmmmmmmmm tanto la mousse como la crema diplomat de chocolate se ven divnisimaaaaaaaaaas y no dudo lo mas minimo esten de muerte relentisimaaaaa no lo siguiente.
ResponderEliminarBicos mil wapisima.