Mis Sobaos

Ingredientes:
4 Claras de huevo
220 gr de Azúcar
175 gr de Harina
175 cc de Nata

Montamos las claras, suavemente al principio y más enérgicamente al cabo de unos minutos, cuando procedemos a añadir poco a poco el azúcar, hasta llegar al punto de merengue.

Añadimos la harina tamizada, poco a poco, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta incorporarla toda.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior, también con mucho cuidado para que no se baje.
Rellenamos las capsulas de papel sin necesidad de engrasarlas a un poco mas de la mitad de su capacidad.
Habremos precalentado el horno a 180º y los horneamos durante 25-30 minutos.