Ahhhhhhh el bacalao.....cuanto me gusta....tanto que siempre que voy al país vecino, me traigo unas cuantas hojas excelentes.
Aquí les dejo una variante del bacalao con natas, que seguro se quedarán encantados cuando lo prueben.
Ingredientes:
1 kg Bacalao salado extra
3 Cebollas
1 kg Batatas
1/2 l Leche entera
1/2 l Nata
Queso gouda en lonchas
El bacalao se pone a remojar de 24 a 36 horas antes, cambiando el agua varias veces.
El día de la preparación lo escurrimos y lo desmenuzamos en lascas.
Pelamos y cortamos en trozos grandes las batatas y las ponemos a cocer en agua con muy poca sal, hasta que estén casi hechas.
Cortamos la cebolla en lascas finas y la freimos hasta que esté transparente y sin que coja color; añadimos el bacalao, dejándolo 3 minutos y a continuación añadimos la leche y la nata y dejamos reducir unos 7 minutos.
Escurrimos las batatas y las cortamos en lonchas gruesas con las que forramos el fondo de una fuente refractaria; le ponemos a continuación la mezcla del bacalao un poco escurrida, las lonchas de queso y finalmente el resto del líquido.
Gratinamos a 200º hasta que tenga un bonito color dorado.
¡Buen provecho!
Que rico :) a mí también me gusta mucho y cuando vivía en Galicia íbamos de vez en cuando a alguna feria y de paso a comer el bacalao jeeje hay que reconocer que son expertos en hacerlo. Un beso!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Una rica receta con bacalao, que no conocía.
ResponderEliminarbss