Ingredientes:
1 kg de Arvejas (guisantes)
1 Cebolla
5-6 Salchichas rojas frescas (chistorra)
1 vaso Vino blanco
1 Huevo por comensal
Ponemos a cocer los guisantes en agua con sal, hasta que estén al dente.
Freímos la cebolla cortada en dados menudos sin que llegue a dorarse y añadimos las salchichas cortadas en trozos de 2 cm y sin la piel.
Escurrimos los guisantes y los volvemos a poner en el mismo caldero, donde añadimos la cebolla y la salchicha acompañados de un vaso de vino blanco; dejamos que cueza todo junto hasta que se evapore el vino.
Cocemos los huevos 5 minutos y los refrescamos para cortar la cocción; Le retiramos la cáscara y partimos a la mitad encima de cada ración de arvejas servida.
yo eso de el huevo medio crudo meda un poco de repelus pero admito que queda precioso y tiene muy buena pinta
ResponderEliminarhttp://senoritamandarina.blogspot.com.es/
Que buena pinta , seguro que esta exquisito, y con el huevo tan cremoso, impresionante.
ResponderEliminarMe voy a quedar por aquí si no te importa.
Saludos
Guisantes con chistorra??? Pues tengo varias congeladas que me ha traído mi suegra, así que tendré que probar esta recetita con el huevo! Besitos y feliz semana!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
Me encanta, es como la antigua huevos al plato pero con más glamor.
ResponderEliminarUn besazo
Perdón glamour....(
ResponderEliminarEmpezaré diciendo que sin gafas leí mal y creí que ponias huevo poché con avejas... claro que luego he leído la receta (ya con gafas) y me he dado cuenta del error. Un plato muy rico, me encanta el huevo así, casi crudo y el toque de chistorra... ni te cuento!!
ResponderEliminarAdorei esse ovo escalfado, muito bem confecionado.
ResponderEliminarBjs