Ingredientes:
2 Berenjenas
2 Tomates
2 Cebollas
250gr de Carne molida
1/2 taza de Salsa de tomate casera
4 cucharadas de Queso rallado
Cortamos las berenjenas longitudinalmente después de quitar el rabo, les hacemos unos cortes en diagonal, con cuidado de no romper la piel, salamos y rociamos con aceite. Horneamos a 180º durante 20 minutos.
Freímos las cebollas bien troceadas y añadimos la carne, removiendo para que se separe y no se hagan bolas; añadimos el tomate pelado y troceado y dejamos cocer a fuego lento para que se vaya evaporando el líquido.
Añadimos la salsa de tomate casera y una vez que hayamos sacado del horno las berenjenas, las vaciamos con cuidado de no romperlas y añadimos la carne de berenjena al preparado anterior.
Rellenamos las berenjenas abundantemente, espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos hasta que el queso se haya derretido.
¡Buen provecho!
Me pierden las berenjenas rellenas, son una auténtica delicia y estas te han quedado súper jugosonas! Besitos!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
madre mia que cosa mas deliciosa, genial perfectas
ResponderEliminarhttp://senoritamandarina.blogspot.com.es/
¡Vaya pinta! están diciendo ¡cómeme!. Para el que tenga curiosidad, la berenjena, dentro de lo que se conocía como "la múltiple multiplicidad regional", se llama en valenciano "Alberginia".
ResponderEliminarricas ricas!!! besotes!!
ResponderEliminarcomoaguaparachocolate-myriam.blogspot.com
Mira que tengo ganas de hacer berenjenas rellenas... y creo que he dado con la receta acertada! uffff tienen una pinta buenisima! Te invito a que te pases por mi blog! Besos, Andrea de "Andreíta come de todo".
ResponderEliminarYo las hago muchas veces, casi siempre forman parte de una receta de reciclaje; porque suelo rellenarlas con sobras. Es un plato que nos encanta para las cenas. Y esta receta en concreto es de esas completas: plato único.
ResponderEliminarBesinos
me encanta descubrir tu blog con estas magnificas berenjenas. Una delicia y yo me quedo para no perderme nada
ResponderEliminarUn saludo
Youtube: Monica-Saboreando las estrellas
Blog: Saboreando las estrellas
Estos dias también estoy a vueltas con las berenjenas ...jeje , son excelentes productos para comidas sanisimas ...buenisima tu receta ...me gusta mucho , besos
ResponderEliminarHummm, que delícia de berinjela, e que belo visual!!!
ResponderEliminarVaya vista que tiene!! Que rico y que sencillo!!
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