Stout es el nombre que se le da a un tipo de cerveza con más graduación de lo normal, que generalmente es oscura, elaborada con malta oscura y tostado con pasas sultanas, café expreso, regaliz; todo ello resaltado con el sabor amargo del lúpulo.
Los Stouts los podemos encontrarlos secos o dulces.
Ingredientes:
250 ml de Cerveza Stout -negra de malta-
250 gr de Mantequilla
75 gr de Cacao puro
400 gr de Azúcar
250 gr de Harina
2 Cucharaditas de bicarbonato
140 ml de Nata
2 Huevos
Para el frosting:
200 gr de Queso de untar
3 Cucharadas de azúcar glas
300 ml de Nata
Calentamos la cerveza lo suficiente para que la mantequilla se vaya derritiendo en ella y dejamos que se enfríe.
Mezclamos la harina y el cacao tamizados con el azúcar y el bicarbonato.
Aparte batimos los huevos e incorporamos la nata y la cerveza con mantequilla.
Mezclamos los líquidos con los sólidos y ligamos bien con la batidora de barillas.
Se engrasa un molde de financiers, con mantequilla y harina, y se ditribuye la masa de forma que todos lleven la misma cantidad.
Horneamos a 180º en el horno precalentado y mantenemos unos 30-35 minutos o hasta que introduciendo un palillo salga limpio.
Sacamos y dejamos enfriar mientras se hace el frosting. y los desmoldamos.
Se monta la nata y se mezcla el queso de untar con el azúcar glas. Se une todo con movimientos envolventes y con ayuda de una manga pastelera y diferentes boquillas,se cubren los bizcochitos con las formas que más nos gusten.
¡¡¡ Disfrútenlos !!!
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
