Estamos en el Otoño y aún a pesar de la ausencia del frío, parece que apetecen los platos confortantes, Hoy proponemos una riquísima sopa de garbanzos y pasta que entonará al más destemplado.
Ingredientes:
Para el caldo
2 zanahorias
1 Cebolla
1 Puerro
1 ramita de Apio
1 sobre de Azafrán
1 ramita Perejil
1 trozo de Jamón
1 trozo de Carne
2 Chorizos
1 Tacita de pasta
Ponemos los garbanzos toda la noche a remojo.
A la mañana siguiente colocamos en un caldero todos los ingredientes, y menos los garbanzos, los cubrimos con agua, dejando cocer una hora y salando a media cocción.
Colamos el caldo y añadimos los garbanzos escurridos llevando a ebullición y pasada media hora, los chorizos continuando la cocción durante otra media hora o hasta que estén tiernos.
Cocemos la pasta con el caldo colado y añadimos los garbanzos al final. Se pueden colocar unas rodajitas de chorizo al servir en el plato.
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
Me fascinan los garbanzos son para mi lo mejor y esta cacerola es inmejorable!
ResponderEliminarBesos.
Un plato económico y muy bueno. Felicidades!!!
ResponderEliminarDe las mas ricas. Yo la verdad la hago solo con pasta, pero con el caldo del cocido, pero mi madre siempre le añade también los garbanzos.
ResponderEliminarBuen finde
Que rica, calentaba resucita a un muerto, muy apropiada para estas fechas. Bss.
ResponderEliminar