Un plato diferente que ha sorprendido muy gratamente a los comensales y que no se hace habitualmente; es posible que su aspecto no sea muy del gusto de todos, pero merece la pena probarlo, se lo aseguro.
Ingredientes:
Las cantidades dependerán del nº de comensales
Grelos o nabizas
Pulpo
1 Cabeza de ajos
1 Trozo de panceta
Si el pulpo es fresco, como en este caso, conviene darle un golpe de congelación para que se rompan las fibras y no se quede duro.
Se cuece el pulpo en abundante agua y escaldándolo tres veces, antes de dejarlo cociendo durante unos 50 minutos aproximadamente. Comprobamos el punto y dejamos templar un poco antes de retirarlo del agua.
Ponemos a confitar, que es freír a baja temperatura sin que se doren, los ajos pelados y reservar.
Escoger la verdura y cocerla junto con la panceta, hasta que esté tierna. retiramos la panceta y escurrimos muy bien.
Con la mitad de los ajos escachados, rehogamos la verdura y la colocamos en una fuente que pueda ir al horno.
Con el resto de los ajos igualmente escachados, rehogamos los rejos de pulpo y colocamos encima de los grelos.
Horneamos en el horno calentado previamente a 200º durante 10 minutos y ¡listo! Espero que les guste.
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
Que casualidad ..tomé hace unos dias en un restaurante portugués ésta mezcla y me pareció escandalosamente rica ... y ahora te la veo ...que ap'etecible ..dos ingredientes tipicos de nuestqa Galicia y que bien combinan ... ME ENCANTA ESTA RECETA ...menudo comienzo de semana ... besos . MARFIMI
ResponderEliminarSi ya conozco ese plato del pais vecino, ellos utilizan la misma verdura que para el caldo verde - una especie de berza- y el pulpo lo hornean sin el ajo. A mi siempre me gusta y lo pido.
EliminarUn abrazo Marimi
Como me gustaría tener este plato para comer hoy :) ñam ñam Me iba a poner fina jeje Un besito!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Yo si tiene pulpo me lo apunto, jajaja
ResponderEliminarPara mí tiene muy buena pinta!!!
Besos
Isabel me quedo el pulpo ,la verdura para ti jajaj ,si me gusta todo es broma un besitoo
ResponderEliminarNo se donde los podré encontrar en Asturias, pero les tengo unas ganas. Y mas para un plato como este.
ResponderEliminarBss
que combinacion tan rica y tan nuestra, me encanta bicos
ResponderEliminarMadre mia que pintaza tiene esos ''bigotes'', se salen de la pantalla, maravillosos! un besote!
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