Cuando la materia prima es de primerísima calidad como en este caso, el éxito está asegurado.
Ingredientes:
1 Merluza del Cantábrico
Harina
Huevo
Sal
Aceite de oliva
Pimientos de Padrón
Se limpia bien la merluza en seco y se cortan de la parte central unas buenas rodajas (3-4 cm), se les pone un poco de sal y se pasan ligeramente por harina; a continuación se pone a calentar el aceite y se pasan las rodajas de merluza por el huevo batido y se fríen aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Escurrimos y ponemos en papel absorbente, los pasamos a un plato y acompañamos con unos pimientos de Padrón fritos.
¡Buen apetito!
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
que razón llevas con lo de la calidad de la materia prima. y con esa forma tan rica de hacer la merluza a la romana seguro que no quedaron ni las miguitas. qué rica!
ResponderEliminarQué maravilla de plato, un clásico eterno y delicioso!!
ResponderEliminar¡Hola!! Acabo de dar con tu blog y tengo que decirte que has unido muy bien la esencia gallega en su nombre... ¡me encanta!
ResponderEliminarEn cuanto a la merluza romana, acabo de recordar que hace siglos que no ta tomo...¡con lo que a mí me gusta!! En fin, paisana, que me quedo como seguidora.
Besitos,
Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")
Merluza do Cantábrico, pimientiños de Padrón...claro que o éxito está asegurado. !!Pra non deixar nin as espinas!! :)
ResponderEliminarBicos
Una receta sencilla y eficaz!
ResponderEliminarMuchas gracias por la receta!
wowww desde luego con un producto así de ricooo, esta preparación a la romana es insuperable, hummm! bss
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