Trenza rellena de semillas de amapola

Ingredientes: Para 3 trenzas

1 kg de Harina de fuerza

1 vaso de Leche entera tibia (180ml)

4 Huevos

100 gr de Mantequilla

300 gr de Azúcar

50 gr de Levadura fresca

Sal

Huevo y azúcar para decorar

Para el relleno

6 cucharadas de Semillas de amapola

3 cucharadas de Azúcar avainillado

2 cucharadas de Mantequilla

2 cucharadas de Oloroso

1/2 vaso de Leche

Tamizamos la harina formando un volcán y en el centro añadimos el azúcar, la sal, los huevos ligeramente batidos y la levadura disuelta en la leche tibia.

Comenzamos a amasar integrando bien todos los ingredientes de fuera hacia dentro; cuando tengamos una masa unificada le vamos añadiendo la mantequilla y seguimos amasando unos diez minutos más. Dejamos que duplique su volumen en un lugar cálido y sin corriente de aire.

Mientras ponemos a remojo las semillas de amapola en la leche y a la media hora las escurrimos y hacemos una pasta con el azúcar, la mantequilla y el vino oloroso.

Dividimos la masa en tres y le damos forma de rollo alargado y de cada uno hacemos tres brazos a lo largo unidos por un extremo.

En cada brazo aplanamos un poco y ponemos pasta de amapola, cerramos y trenzamos dejando el extremo hacia abajo y los colocamos sobre una lámina de papel de hornear.

Dejamos que reposen un tiempo (depende de la temperatura) y calentamos el horno a 180º; pintamos con huevo batido y espolvoreamos generosamente con azúcar. Los dejamos cocer durante unos 40 minutos aprox.

*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***