1 Schwarzwälderkirschotorte- Tarta Selva negra

Una de las condiciones del desafío del mes de Mayo, propuesto por todas las desafiadoras, era no hacer alusión, en el grupo de facebook, a la tarta que íbamos a hacer, o lo que es lo mismo, la innombrable, y por eso me he decidido por la *Schwarzwälderkirschotorte *....ufffff que difícil pronunciarla, para nosotros, la Tarta Selva negra.

Su origen se remonta al siglo XVI en la Schwarzwald en el estado alemán de Baden-Württemberg, región que es famosa por sus guindas de las que se hace el Kirsch

Y esta es la famosa tarta con la que voy a felicitar al grupo de Desafío en la cocina por su 1º Cumpleaños y también a una persona muy, muy importante en mi vida y que hoy está de cumpleaños: ¡Felicidades mamá!

Ingredientes:

150 gr de Harina

150 gr de Azúcar

6 Huevos

1 Cucharada de cacao puro

1 Cucharadita de café instantáneo

200 gr de Guindas en almíbar

1 Frasco de mermelada de guinda

500 cc de Nata para montar

1 Chupito de Kirsch (opcional)

chocolate en virutas y guindas para adornar

Se baten las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y se añade el cacao, café y harina tamizados.

Batimos las claras a punto de nieve y se las incorporamos a la preparación anterior.

Forramos un molde con papel de hornear engrasado y vertemos la masa, que horneamos a 180º durante 30-35 minutos

Una vez hecho el bizcocho, dejamos que se enfríe antes de cortarlo horizontalmente en tres.
Montamos la nata firmemente y a nuestro gusto de dulzor.

Cada porción de bizcocho la empapamos con el almíbar de las guindas mezclado con el kirsch y procedemos a montar la tarta:

El primer disco lo cubrimos con la nata montada y le damos un grosor de 2 cm; colocamos encima el segundo disco.

Sobre él, colocamos la mezcla de guindas escurridas con la mermelada de guindas y tapamos con el último disco.

Recubrimos toda la tarta con la nata, tratando de igualar toda la superficie.

Pegamos por todo el lateral las virutas de chocolate y encima en el centro ponemos un montoncito de guindas mezcladas con unas virutas (estas las he puesto de tres chocolates)

Me gustaría que el milagrito de la virtualidad, les haga llegar a todos los componentes del grupo, un trocito de mi tarta para celebrar el 1º aniversario todos juntos.
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En este enlace podrán ver todas las tartas cumpleañeras. El próximo desafío, el del mes de Junio, que será salado le toca proponerlo a ..... ¿?

*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***