Que socorrido es un tradicional guiso de carne con papas, como el que hacían nuestras abuelas y presente en las cocinas de casi toda la geografía de nuestro país.
Ingredientes:
3/4 kg de Carne
2 Cebollas
4 Tomates
1 kg de Papas
1 taza de Guisantes
1 taza de Garbanzos cocidos
1 l de Caldo de puchero
Cortamos la carne en trozos del tamaño de una nuez y una vez salados los freímos con muy poco aceite y a fuego fuerte, con el fin de dorarla; reservamos.
En la misma cazuela pondremos a pochar la cebolla picada finamente y cuando esté transparente añadiremos los tomates pelados y troceados; después de dejarlos unos 10 minutos, añadimos los guisantes.
Pelamos las papas y cortamos en trozos un poco mas grandes que la carne y las añadimos al guiso junto con la carne y los garbanzos, cubriendo todo con el caldo.
Rectificamos de sal y cocemos durante 30 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Dejamos reposar unos quince minutos y servimos.
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
Sin las legumbres, es uno de los platos más típicos los domingos en casa de mis padres.
ResponderEliminarun plato tipico de la cocina española, creo q en todas partes se hace de esta forma y es un plato riquisimo!!!
ResponderEliminarsaludos
Con legumbres no lo he probado nunca, pero seguro que estará delicioso y será un plato mas completo todavía. Un beso
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