Cuando decidí que hoy pondría emperador en el menú , que es un pescado que nos gusta mucho, no tenía nada claro con que lo iba a acompañar; pero se dio la casualidad de que tenía papas cocidas para una ensaladilla y eché mano de ellas.
Una buena elección para combinar, porque les encantó a todos.
Ingredientes para 8 tarrinas
4 Papas cocidas
2 Chorizos de perro (chorizos palmeros, como la sobrasada)
3 Huevos
250 ml de Nata
Rodajas de emperador
Pimientos de piquillo asados con cebolla
Como ya tenemos las papas cocidas en agua con sal, las escurrimos bien y las cortamos en dados grandes y las colocamos en un bol donde les añadimos el chorizo de perro y mezclamos muy bien (no importa que se deshagan un poco)
Rellenamos unas tarrinas refractarias engrasadas y cubrimos con los huevos batidos con la nata.
Horneamos a 200º hasta que se doren.
En una sartén con unas gotas de aceite, freímos casi a la plancha las rodajas de emperador previamente saladas y las colocamos en un plato acompañadas de los pimientos con cebolla y los gratinaditos de papas.
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
que ricas esas patatas........
ResponderEliminarme comia ahora gustosamente un plato de estos gratinados. vaya pinta mas rica!!!
ResponderEliminarsaludos
Ese gratinado de papas con chorizo lo probaré si o si, porque lo del chorizo palmero me ha hecho "regañar" los ojos. Tienen que estar increíbles. Sabes que mi madre ulitiza mucho el chorizo para todo tipo de platos, desde guisos, salsas incluso se lo pone a las lentejas. Si es que va con todo. Me ha encantado esta receta. Un saludo.
ResponderEliminarMe parece el acompañamiento perfecto a un pescado o una carne, incluso para comer solas. Me apunto la idea para acompañar a unos chicharros que tengo para mañana.
ResponderEliminarBesinos
ainss que ricas!!!
ResponderEliminarun bsote.
Que maneira bonita de servir, adorei.
ResponderEliminarBoa semana
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html