Tengo mis dudas de si la receta es portuguesa o no, pero yo la he hecho tal y como me ha indicado un chef portugués, después de haberlo atracado a mano armada para conseguirla.
Lo único que no he utilizado es el ajo, que creo que vendría muy bien a esta carne.
Ingredientes:
2 Solomillos de cerdo
1 vaso de Cerveza
2 cucharadas de Pimentón dulce
1 cucharadita de Pimentón picante
1 cucharada de Tomillo
1 cucharada de Romero
Sal
1/2 vaso de Aceite
4 Cebollas
6 Papas para acompañar
Cortamos los solomillos en medallones de 2 cm de anchos y los espolvoreamos con sal, pimentón y una cucharada de aceite, dejándolos una media hora para que se impregnen bien. Los freímos a fuego vivo para que tomen color dorado y reservamos.
Cortamos las cebollas en lascas y las freímos durante unos diez minutos sin que lleguen a dorarse.
Añadimos las cebollas a la carne y cubrimos con la cerveza, dejando que se evapore a fuego fuerte; a continuación añadimos las hierbas y el resto del aceite.
Dejamos cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora; meneando el caldero de vez en cuando y vigilando que no se quede sin líquido.
Las papas las coceremos en agua con sal, con la piel bien lavada y enteras. Una vez cocidas las escachamos un poco con ayuda de un paño de cocina.
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
simplemente delicioso. tomo nota
ResponderEliminarsaludos
Hola guapa!! Tiene que estar buenisimo con el sbor que deben dejarle las especias. Yo nunca he hecho nada portugues asi que haber si me pongo con esto. Un beso :)
ResponderEliminarHola! ya estoy aquí de nuevo. Una receta que tiene que estar buenisima no me extraña que lo hayas atracado a mano armada, tengo que hacerla. Besos
ResponderEliminarUn. Plato delicioso, lleno de sabor. Un beso.
ResponderEliminarMe encanta y te quedo de lujo................un bico
ResponderEliminar...con el tomillo y el romero... como no puede gustarme! ;O))))
ResponderEliminarde puro vicio ñam ñam
ResponderEliminarPues mira, no sabría decirte si es portuguesa o no, pero desde luego tiene una pinta increíble
ResponderEliminarBesitos
¡Que hambre entra al verlo!!
ResponderEliminarNos gusta, nos quedamos por aquí, con tu permiso claro.
Si te apetece conocer nuestro espacio, estas invitada :)
¡feliz domingo!
Buen juego de combinaciones en donde todo junto habras conseguido una slsa espectacular para los solomillos. Estupendo lo que has hecho. Besos
ResponderEliminarSeguro que este plato me gusta, un estilo asi hago el pollo y la combinación de cebolla y cerveza liga una salsa buenísima, con tu solomillo y tu mano un manjar! besitos!
ResponderEliminarDebe de estar riquísimo...el pimentón me gusta con casi todo.
ResponderEliminarHago un estofado muy parecido.
Un besazo