Ingredientes: (Para 6)
3-4 Escalopes de lomo de cerdo por comensal
3 Latas de champiñones fileteados
1 vaso de Pedro Ximenez
500 cc de Nata
Arroz pilaf
Se salan ligeramente los escalopes y se enharinan ligeramente.
Los freímos, casi sin aceite, como a la plancha; los vamos colocando en un caldero.
En la misma sartén, salteamos los champiñones y cuando eliminen el exceso de líquido, añadimos el Pedro Ximenez, dejándo cocer hasta que reduzca, momento en que ponemos la nata y dejamos que tome un poco de cremosidad, unos 10-15 minutos a fuego moderado. Probamos de sal y rectificamos.
Ponemos los champiñones sobre los escalopes y les damos un hervor de 5 minutos.
Este plato lo he acompañado con un arroz pilaf.
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
Que digo yo... ¿me puedes poner medio litro más de salsa en mi plato??? ¡Qué buena, madre mía!! Un beso.
ResponderEliminarQuitando los champiñones que les tengo alergia, casi seguro que la hago mañana. Estupenda receta.
ResponderEliminarUn besazo.
Que ricos los escalopines, me gustan mucho y con Pedro Ximenez me lo imagino mucho más rico aún
ResponderEliminarriquisimos los escalopines q hoy nos has traido. y vaya salsa mas rica!!!
ResponderEliminarsaludos
¿ Con Pedro Ximenez ? Mmmmmmm ¡¡ que ricos tienen que estar !! Con permiso me llevo la receta.
ResponderEliminarSaludos.
Me ha parecido muy rica esta receta y con el Pedro Ximenez tiene que estar estupenda, un beso !!
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