World Bread Day // Pan de lata

Hoy se celebra el "Día mundial del pan", y una servidora, como es muy frecuente, me había olvidado del evento.

De todas formas les mostraré un pan que he horneado recientemente y que no tiene ciencia alguna, puesto que la harina ya viene preparada y es ideal para un imprevisto. 

El resultado es un pan oscuro, húmedo, ligeramente ácido y muy sabroso.

Ingredientes:
500gr de Harina trigo/centeno (preparada)
Agua tibia
Semillas de sésamo blancas y negras

Se forma un volcán con la harina y añadimos agua en el centro; empezamos a amasar de dentro hacia fuera para ir así integrando toda la harina; el agua la iremos añadiendo a medida que precise.

Una vez acabado el amasado la dejaremos reposar en un cuenco en un lugar cálido y sin corriente de aire durante una hora y media.

Pasado este tiempo, volvemos a darle un ligero amasado y dividimos la masa en cuatro porciones, a las que damos forma de bola y colocamos en un molde rectangular ligeramente engrasado y enharinado y volvemos a dejar reposar aproximadamente 3/4 de hora.

Si es de nuestro agrado podremos espolvorear por encima unas semillas de sésamo.

Horneamos a 200º grados acompañándolo en la parte baja del horno de un recipiente con agua

*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***