Mousse de manzana asada

Sin habérmelo propuesto parece que Octubre comienza siendo muy dulce....
¡ Hoy les traigo una deliciosa, sorprendente y elegante manera de disfrutar una manzana asada !

Ingredientes:

3 Manzanas, mejor si son reinetas

6 Cucharadas de azúcar

200 cc de Nata

2 Claras de huevo

4 Hojas pq de gelatina

Para asar las manzanas, las vaciamos  con ayuda de un descorazonador y las rellenamos con unas gotas de agua y el azúcar, les damos unos cortes para favorecer que se abran y las ponemos en un recipientes apto para microondas.

Las asamos unos 2 minutos + otros 2 minutos más, a la potencia máxima, hasta que veamos que se convierten en una compota.

Montamos la nata y batimos las claras a punto de nieve, y mezclamos ambas con mucha suavidad para que no se bajen.

Hidratamos las hojas de gelatina y una vez escurridas, las añadimos a la compota de manzana caliente, a la que habremos escurrido el exceso de almíbar, una vez que hayamos retirado las pieles.

Me gusta dejar que se noten los trozos de manzana, pero eso ya depende de los gustos de cada uno. 

Cuando tengamos la gelatina bien incorporada, dejamos que se entibie un poco y añadimos la nata con las claras, mezclando con movimientos envolventes.

Rellenamos unos moldecitos de flan individuales y los refrigeramos unas horas en la nevera.

Para presentarlos calentamos ligeramente los moldes por fuera, sumergiéndolos en agua caliente durante unos segundos y desmoldamos.

*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***