La tortilla, un plato de lo más tradicional en toda España, se convierte de esta forma, en una diferente manera de degustarla; aunque quizá la presentación no sea tan espectacular, les auguro un éxito rotundo.
Y así de esta forma añadimos un buen aporte de hortalizas obteniendo un menú muy completo.
Ingredientes:
4-6 Papas medianas
5 Huevos
2 Cebollas
2 Berenjenas
2 Calabacines
2 Tomates
1 Vasito de vino
Para hacer el pisto troceamos la cebolla en dados y la freímos en abundante aceite, que retiramos en cuanto la cebolla esté tierna.
Añadimos los tomates pelados y troceados no demasiado finos; rehogamos un par de minutos y añadimos el vino, sal y dejamos cocer a fuego suave.
Troceamos el calabacin una vez lavado y sin pelar; hacemos lo mismo con las berenjenas; los rehogamos con unas gotas de aceite y lo incorporamos a los tomates.
Dejamos cocer para que se evapore el exceso de líquido y retiramos.
Hacemos la tortilla de la forma tradicional: friendo las papas y al estar blandas, retiramos dejamos que se enfríen un poco y añadimos los huevos batidos y la cuajamos.
Presentamos la tortilla cubierta con el pisto.
¡Buen apetito!
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***
Sencillo pero insuperable, tortilla y pisto. La merluza a la sidra espectacular
ResponderEliminarun saludo
Hace unos cuantos años, había al lado de mi trabajo un bar dónde la tortilla de patatas con pisto manchego era una religión... o espera, no, ¡era pecado!, madre mía que gozada esperar al viernes, salir del trabajo y comernos esa tortilla entre compañeros y sin embargo amigos
ResponderEliminarque buenaaaaaaaaaa
ResponderEliminarSe me hace la boca agua...una presentacion estupenda.
ResponderEliminarbesiños
Pues la próxima vez la haré asi además me parece una forma excelente de tomarla cuando han quedado restos y asi hacer unos canapes o pinchos divertidos. Besitos
ResponderEliminarmenuda pinta más espectacular que tiene esa foto...debe de estar buenísimo...besos..
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