Quiche de ropavieja

Una cosa que no le entusiasma mucho a mi madre es la carne, y debería de comerla más frecuentemente , pero una forma estupenda de "camuflarla" es esta, porque sin embargo, le encanta cualquier tipo de quiche. 

Lo normal cuando se hace caldo gallego es que sobre algo del cocido y eso es lo que he aprovechado para el plato de hoy.

Ingredientes:
Carne de sobras de caldo
2 Cebolla
1 Plancha de hojaldre
5 Huevos
300 cc de Nata
2 Cucharadas de queso rallado

Se pelan y trocean finamente las cebollas y se pochan en un poco de aceite hasta que estén transparentes y se añade la carne del cocido, que habremos picado bastante fino; dejamos que se rehoguen unos minutos y retiramos, para que se temple.

En un molde colocamos el hojaldre sin necesidad de retirar el papel en que viene enrollado, y le pinchamos por toda la superficie de la base para que no se hinche.

Batimos los huevos y añadimos la nata y el queso; mezclamos con la carne y rellenamos el molde con esto.

Horneamos a 220º durante unos 40 minutos, o hasta que esté dorado intenso.

Dejamos enfriar un poco y lo desmoldamos para retirar el papel.

¡Espero que les guste!

*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***