Cuernos de gacela #Díadelagalleta

¡ Hoy tocan galletas para la convocatoria que algunos blogueros han hecho en Twitter! Y he decidido unirme a ella y hacer unos "Cuernos de gacela"

Nunca había probado estas delicias tan famosas en el norte de África y me puse a indagar para ponerme con las manos a "la masa".

Como la mayor parte de los postres de países árabes, su principal ingrediente es la almendra y ¡como no! el

aroma de azahar.

Les contaré que me resultó muy entretenido hacerlas, aunque  la forma de envolverlas la hice a mi manera y mal que bien fueron saliendo.

A los pocos minutos de estar en el horno, la casa toda olía a gloria bendita.....creo que en el vecindario  debían de estar encantados con los aromas que les llegaban.

  

Ingredientes:

Masa

300 gr de Harina

1 Cucharada sopera de azúcar

150 gr de Mantequilla

1 Pizca de Sal

3 Cucharadas de aroma de azahar.

Mezclamos la harina, sal y azúcar y añadimos la mantequilla y el azahar amasando bien hasta obtener una masa manejable y uniforme.

Relleno

250 gr de almendra cruda pelada

100 gr de Azúcar

1 Cucharada de azahar

1 Clara de huevo

1 Cucharadita de canela molida

Molemos la almendra bien fina y la juntamos con el azúcar, el azahar, la canela y la clara de huevo; todo esto lo amasamos bien hasta formar una pasta .

Para hacer las galletas tomamos una porción un poco mas pequeña que una nuez y hacemos una bola, que estiramos con el rodillo para darle forma ovoide; tomamos un poco del relleno y hacemos un cilindro que colocamos en la masa estirada y enrollamos como si fuera un cigarrillo, le damos forma metiendo los extremos hacia dentro.

Los vamos colocando en la placa del horno forrada con papel de hornear y metemos al horno caliente a 200º durante 20 minutos; no deben de dorarse.

Una vez fríos los espolvoreamos con azúcar glas.

¡¡¡Les van a gustar!!!

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*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***