Esta semana un grupo de compañeras en Facebook nos hemos puesto de acuerdo para hacer una receta de una de nosotras que resultó ser: Encarna , y su *Guiso de pollo a las finas hierbas*.
Le he hecho unos pequeños cambios, por cuestiones de intolerancias, y nos ha gustado mucho el resultado final.
Ingredientes:
1 Pollo
2 Cebollas
2 Tomates
4 Zanahorias
1/2 Col
300 gr de Garbanzos cocidos
4-5 Papas medianas
2 Vasos de vino blanco
1 Cucharadita de orégano
2 Cucharaditas de romero
2 Cucharaditas de tomillo
1 Cucharadita de cúrcuma
2 Hojas de laurel
1/2 Palito de canela
Se limpia el pollo, se trocea y una vez salado se fríe en poco aceite hasta que esté dorado. Se coloca en un caldero.
En la misma sartén se rehoga la cebolla cortada muy finamente; una vez que esté transparente se añaden los tomates pelados y troceados, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas anchas y dejamos que se rehoguen unos minutos mientras cortamos la col en juliana gruesa.
Incorporamos las hierbas y el laurel, junto con el vino un blanco D.O Guimar que suelo utilizar para este tipo de guisos, cúrcuma y un poquito de sal.
A continuación colocamos la col y el palito de canela con las papas peladas, cortadas en cuartos y los garbanzos previamente cocidos.
Dejamos cocer a fuego medio durante 45 minutos, cuidando que no se quede sin líquido; comprobemos que las papas estén tiernas antes de finalizar la cocción.
***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones
Los cambioa en cocina normalmente son para bien asi que feliciades por este plato que tengo que el gusto de admirar......
ResponderEliminarMadre mía Isabel, que buena pinta tiene esto, el color del caldito, lso garbanzos, mm..me apunto la receta ya mismo!!!
ResponderEliminarBesos
Todos los ingredientes son de mi agrado asi que también lo tengo que hacer yo algún dia
ResponderEliminarQue maravilla, que Vista tiene que huele desde aqui!!!
ResponderEliminarholaaa wapa aqui estoy si sigo desde hace tiempoo uuuff que susto un besazoooo
ResponderEliminarEnhorabuena por este guiso tan rico!! Nunca lo guisé con garbanzos y col!! Tomo nota de este plato tan rico y me quedo en tu cocina!! Besos
ResponderEliminarNo ceso de admirarme de lo trabajadoras que sois en la cocina! Nio conforme con crear sus platos y transmitirnos su herencia cultural, os disponeis a preparar los platos de las amigas. felicitaciones!
ResponderEliminar¡¡Un fantástico guiso!! Te ha quedado muy rico.
ResponderEliminarBesos!
Fabulosa, te quedó fabulosa..ya la veía yo con un colorcilo...la cúrcuma es fabulosa y queda excelente en este guiso, me gusta la idea.
ResponderEliminarMuaks
Un guiso estupendo, me encanta! Un besote!
ResponderEliminarNada más leer la receta se me hizo la boca agua. Hice memoria sobre si me faltaba algún ingrediente y como no fue el caso, me aventuré a hacer esta receta tan "tradicional" y tan "innovadora". Hummmm, como volver a la infancia.
ResponderEliminarMuchas gracias una vez más por seguir compartiendo experiencias culinarias. Y gracias también a la retadora.