Guacamole

Hace tiempo que vengo pensando en hacer algo de comida mexicana y para el menú que tenía previsto empezaré con una de las salsas más conocidas, como es el guacamole.

Ingredientes:

4 Aguacates maduros

1 Limón

1/2 Cebolla

1 Tomate

1 Manojo de cilantro

1 Guindilla verde - chile verde

Sal

Comino

Abrimos los aguacates para retirar la pulpa, guardando una o dos pipas. Escachamos con ayuda de un tenedor y añadimos el zumo del limón; dejamos las pipas de aguacate en contacto con la pulpa.

Troceamos el tomate en daditos, habiendo quitado las simientes pero dejando la piel y lo añadimos.

Picamos la cebolla finamente, la guindilla y el cilantro que incorporamos a todo lo anterior; le ponemos sal y comino, uniendo todo muy bien, probamos y rectificamos si es necesario.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones