Food Revolution Day -Timbal de trucha y escalibada

Hoy 19 de Mayo es el día en que Jamie Oliver nos propone  el *Food Revolution Day*, al que les animo a participar con su receta.
Esta es una receta fundamentalmente completa, en la que se aportan verduras, carbohidratos, proteínas y vitaminas ....en definitiva, muy sana.

Me traje el otro día unos buenísimos pimientos del mercado, para asarlos y así disponer de ellos como fondo de nevera.

Y de golpe y porrazo han entrado los calores, que ni apetece estar mucho por la cocina, como hoy sábado, un día relativamente relajado que una dedica a otros menesteres.

¡A lo que iba! Como hacer una comida deliciosa, en poco tiempo y digna de unas cuantas estrellas para "los  príncipes de mi casa"

¡Que receta tan delicada y fácil! Creo que les va a gustar tanto como a mi.

Ingredientes:

Pimientos asados en escalibada

3/4 Kg de Papas

1/2 Kg de Trucha ahumada

Brotes variados de ensalada

Previamente asamos los pimientos, los pelamos y cortamos en tiras, añadimos el jugo mezclado con sal, vinagre y aceite.

Pelamos y ponemos a cocer las papas en agua con sal, para hacer un puré. A este puré le incorporamos 3 cucharadas del aliño de los pimientos.

Para montar el plato necesitamos un aro de emplatar (los he hecho con aro y sin aro), ponemos en primer lugar una capa de puré de papas y una capa de tiras de pimiento rojo y verde; otra capa de puré de papas y dos o tres lonchas de trucha ahumada.

Adornamos con unas hojitas de cilantro y acompañamos de una ensalada de brotes variados.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones