La tintorera pertenece a la familia de los tiburones, también es conocida como tiburón tigre o azul, por su color metálico.
Su hábitat se distribuye por todo el mundo pero preferentemente en casi todas las aguas frías.
Son muy apreciadas sus aletas con las que se hace la sopa de aleta de tiburón y desde España se exportan a países de oriente.
Tiene la ventaja de no tener espinas, solo un cartílago central; como todos los pescados es importante respetar el tiempo de cocinado para que la carne quede en su punto.
Ingredientes:
1 Rodaja de tintotera por comensal
300 gr de Cous-cous
5 Langostinos por comensal
Especias marroquíes
2 Cucharadas de arándanos
Se cuecen los langostinos y se reserva el caldo.
Mezclamos el cous-cous con las especias y los arándanos; añadimos el caldo de los langostinos y removemos bien, dejándolo reposar para que absorba el líquido.
Mientras salamos las rodajas de tintorera y las hacemos a la plancha, dos minutos por cada lado.
He puesto los langostinos sin pelar, pero también se pueden añadir al cous-cous pelados y troceados.
Existe en el mercado un cous-cous que ya viene con especias incorporadas, para aquellas personas que no tengan facilidad para encontrarlas.
Existe en el mercado un cous-cous que ya viene con especias incorporadas, para aquellas personas que no tengan facilidad para encontrarlas.
¡Deseo que les guste!
***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones
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Como soy la primera, me llevo el plato que se ve delicioso y completo.
ResponderEliminarMuxus
Pue scomo la primera ya se llevo el plato, sólo me queda hacerlo para ver que bueno que esta, la pinta la tiene......
ResponderEliminarum belo prato esse peixe deve estar maravilhoso adoraria experimentar!
ResponderEliminarbeijo
Pero que buena pinta tiene....... ha quedado para mi?? Espero que si,
ResponderEliminarBesos
Um plato muy sano
ResponderEliminarNi la tintorera ni el cous cous ha probau un servidor, bueno el cous cous hace muuuuucho tiempo, tanto que ni me acuerdo ya!!! pero de este platazo te aseguro que no dejaba ni las cascarillas de los langostinos!!!
ResponderEliminarBesiños salseros!
Tito
Riquisimo y sano Isabel!
ResponderEliminarIsabel nunca los vi con arándanos pero el contraste con las especias tienen que estar deliciosos.bs
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