Lamboadas de Samhaim: Vinagre de estragón

martes, 20 de marzo de 2012

Vinagre de estragón

En un recipiente de cristal límpio y seco se ponen:

6 Semillas de cardamomo

2 Tiras de corteza de naranja, sin blanco, pinchadas en palillos.

3 Ramitas de estragón lavadas y secadas.

Se añade vinagre de vino blanco para que cubra todo.

Tapamos y conservamos en lugar fresco y oscuro durante 20 días.

Pasado este tiempo, filtramos y guardamos el vinagre en un recipiente limpio.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones

6 comentarios :

María Jesús20 de marzo de 2012, 9:31
Nunca he hecho vinagre de estragón, pero si me gusta consumirlo habitualmetne
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Isabel20 de marzo de 2012, 12:58
Que bueno debe estar con el pescado...
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Unknown20 de marzo de 2012, 14:08
Vaya colección más interesante que estas publicando!
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Yolanda Ruiz20 de marzo de 2012, 14:27
Buena idea con pescado......
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O Garfelo20 de marzo de 2012, 15:45
Qe tonta!!! Y yo comprando estos vinagres....gracias por la idea!!
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mari carmen www.elhornodemaria.com20 de marzo de 2012, 22:21
Estupendo vinagre Isabel,me tengo que poner las pilas y hacer yo también.BESETES GUAPA
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Lamboadas de Samhaim

Lamboadas, es una de esas palabras que sin tener un significado reconocido por las academias de lengua, yo he escuchado y utilizado toda mi vida. ¿Cómo la definiría? Es una fusión entre sabores, olores, gestos y sentidos, o ..... cuando uno se relame, normalmente de gusto, de ganas, etc.

Samhaim es la festividad de origen celta más importante del periodo pagano que dominó Europa hasta su conversión al cristianismo, en la que la noche del 31 de octubre al 1 de noviembre se celebraba el final de la temporada de cosechas en la cultura celta y era considerada como el «Año Nuevo Celta», que comenzaba con la estación oscura. Es tanto una fiesta de transición (el paso de un año a otro) como de apertura al otro mundo. Su etimología es gaélica y significa fin del verano.