Vinagre de ajetes y guindilla

Para este vinagre he utilizado una variedad de ajetes chinos muy aromáticos.
Limpiamos un ajete de capas exteriores y cortamos los extremos y lo introducimos en el recipiente

 de cristal limpio y seco haciendo una espiral.

Añadimos 4 guindillas de cayena, cubrimos con vinagre de vino blanco y tapamos bien.

Se guarda en un lugar fresco y oscuro durante 20 dias. Lo filtramos a otro recipiente.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones