Sopa de lascas

Cuando cojo carrerilla con el cuchillo, pueden pasar muchas cosas, buenas y malas; no, no piensen mal, nunca he tenido instintos asesinos, me refiero a llevar algún corte, pero no quiero pensar en ello ahora.

Y volviendo a las cosas buenas, una de ellas es cortar la verdura para esta delicada y original sopa; es cuestión de mucha paciencia y precisión: cortar las verduras en lascas milimétricas. ¡Muy entretenido y laborioso, sin duda, salvo que se haga con algún aparato adecuado, entonces ya es la repera!

Ingredientes:
1 Cebolla
5-6 Zanahorias
3-4 Bubangos
1 Cucharadita de comino molido
1 Manojo de espinacas

Se pela la cebolla se corta en lascas lo más finas posibles y se rehoga en una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Mientras pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas muy finas casi transparentes; los bubangos los lavamos quitamos el tallo y cortamos en dos a lo largo y cada mitad en lascas superfinas sin que rompan.

Se añade todo a la cebolla y se cubre con agua.

Mientras se va calentando se lavan las espinacas y se cortan en tiras de 1/2 cm y se añade a lo anterior.

Cuando empiece a hervir se pone la sal a gusto y el comino molido; dejamos que cueza todo a fuego lento unos 40 minutos; se prueba de sal y lista para tomar.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones