Filete ruso de casa

Como ayer me puse a hacer panes de leche con formato XL, hoy en el menú de mediodía tocan unos maravillosos filetes rusos caseritos.
Hoy es el día del #fileteruso que convocan en Twitter y que hago así:

Ingredientes:

4 Panes de leche

500 gr de Carne molida ( 50/50)

1 Cebolla

Sal de oliva y tomillo

Sal de pimiento y frambuesa
Mostaza en grano

1 Huevo

4 Huevos

Ensalada variada

1 Tomate mediano

4 Lonchas de queso Edam
Aceite de oliva extra virgen

Mostaza antigua

Ketchup

Se frie la cebolla en daditos y se reserva.

En un bol, mezclamos la carne, el huevo, 2 cucharadas de cebolla, las sales y la mostaza en grano, amasando todo muy bien.

Con ayuda de un poco de harina se forman 4 bolas y se achatan para darles la forma deseada

En una sartén con un par de cucharadas de aceite se frien los filetes a fuego no muy fuerte para que se hagan bien por dentro, le damos un par de vueltas y subimos un poco la potencia para que cojan color.

Freímos en otra sartén aparte, los huevos.

Colocamos sobre cada pan abierto un poco de cebolla, ensalada con un chorro de aceite de oliva extra virgen, filete ruso, queso y huevo. Cada cual le pondrá el ketchup y la mostaza a su gusto.
Buen apetito y feliz Carnaval

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones.