Ingredientes:
Foie-gras
Manzanas
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| Foie-gras |
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| Cebolla balsámica confitada |
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| Manzanas |
Una vez hecha la cebolla como se indica aquí, procedemos a pelar y descorazonar las manzanas y las sofreímos con un poco de mantequilla.
Ahora montamos el plato, con ayuda de un aro de repostería ponemos una capa de manzana, una de cebolla balsámica y una de foie-gras, repetimos la operación acabando con una capa de manzana que espolvoreamos con azúcar y con ayuda de un soplete la caramelizamos.
***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones.
no soy mucho de foie pero para un aperitivo y sin abusar esta genial, además la presentación invita a comer
ResponderEliminarmadre mía pedazo de plato,besotes
ResponderEliminarLa pinta es impresionante y el sabor seguro que mortal.
ResponderEliminarMuxuak
Que ricooooooo
ResponderEliminarAlgo parecido con un poco de lechuga y granada hacemos en casa y con la cebolla pochada pero no caramelizada.
ResponderEliminarA mi estas cosas me encantan es oir foie y me lanzo jaja
Besicos sorianos:)
Decir que me gusta...es quedarme corta!!! me chifla!
ResponderEliminarbicos
Madre....me encanta, isabel..pero me encanta..lo he dicho ya??..delicioso
ResponderEliminarMuaks
qué bueno, se ve delicioso, lo quiero probar :)
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