Con esta compota tenemos una buena forma de acompañar las carnes frías o los entremeses. Me gusta utilizar las manzanas Golden o Reineta, son las que encuentro más adecuadas.
El Pedro Ximenez igualmente se puede sustituir por un vino Oloroso, un Oporto o un Jerez dulce.
En cuanto al azúcar no he puesto cantidad, eso dependerá de como les guste de dulce, pero una referencia sería una cucharada sopera bien colmada de azúcar por cada manzana.
Ingredientes:
6-8 Manzanas Golden
Azúcar al gusto
1 Palito de canela
1 Corteza de naranja
1 Corteza de limón
1 Chupito de Pedro Ximenez
Agua
Pelamos las manzanas y descorazonamos sin que quede ninguna membrana; cortamos en 8 gajos y las disponemos en un caldero, añadiendo el azúcar, la canela, las cortezas y el Pedro Ximenez.
Las cubrimos con agua y llevamos a punto de ebullición, bajamos la temperatura a suave y dejamos 15 minutos para que queden enteras. Dejamos enfriar completamente antes de utilizarlas.
***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones.
***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones.
uhmmmmm.... yo con sacarina que tou que revento!
ResponderEliminarHacía tiempo que no veia la compota de manzana, mimadre hacía mucho la de membrillo, que tiempos!!!!
ResponderEliminarVaya compota rica..yo asi, a pelo, me la como tan ricamente...
ResponderEliminarMuaks
A mi también son las manzanas que mas me gustan, sobre todo la reineta.
ResponderEliminarFeliz Año guapa mia , que te traigan mucho los Reyes !!!
Besinos mil.
ummmmmmmmmmmm esto si que nos gusta en casa¡ besiños guapa¡
ResponderEliminarque ricaaaaaaa,si la acompañamos con una bola de helado ummmmmmm
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