Bizcochitos de manzana

Los bizcochos con manzana son, para mi gusto, el bocado más delicioso que llevarme a la boca. Jugoso, untuoso, ligero, sabroso y....con manzana.

He aprovechado para estrenar los moldecitos que me regaló Ana por el amigo invisible; antes no había utilizado los de silicona y no han ido del todo mal, habrá que cogerle el tranquillo.

Ingredientes:

250 gr de Margarina

250 gr de Azúcar

1/4 kg de Harina

1/2 sobre de Levadura en polvo

3 Yemas de huevo

4 Claras de huevo

1 Cucharada de ron

2 Manzanas Golden

Batimos las claras a punto de nieve.

En un bol ponemos las yemas de huevo, el azúcar y lo batimos; añadimos la margarina y cuando esté bien homogénea la mezcla, echamos la harina tamizada con la levadura, poco a poco y batiendo, ponemos el ron y las manzanas peladas y cortadas en daditos.

A todo esto le mezclamos en tres veces las claras a punto de nieve.

Ponemos la masa en los moldes (hice 12 bizcochitos y un bizcocho tamaño normal) y horneamos a 180º durante aproximadamente 40 minutos.

A los bizcochitos que tenían forma los he desmoldado y puesto azúcar glas para decorarlos.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones.