Mousse de gofio

Muchas veces suele pasar que las recetas mas habituales o las que se hacen con los ojos cerrados, nos olvidamos de ponerlas.....más que nada de hacer unas fotos , que en la práctica es lo que "vende" la receta y hace que entre por los ojos.

Aquí tienen una de ellas, una espuma de gofio sencilla y rápida de hacer, que a pesar de no llevar mucho gofio tiene un sabor pronunciado pero muy delicado. ¡Estoy segura de que les gustará!

Ingredientes:

200 ml de Nata

1 Lata de leche condensada

4 Claras de huevo

2 Cucharadas de almendra molida

2 Cucharadas de gofio (trigo, millo, mezcla, etc,)

Se bate la nata junto con la leche condensada, hasta que tenga consistencia y sin que llegue a montar como la nata.

Se incorporan las almendras y el gofio (utilicé el de trigo, en esta ocasión), mezclando bien para que no queden grumos y a continuación se añaden las claras batidas a punto de nieve; se mezcla con cuidado y se coloca la mousse en copas u otro recipiente apropiado y guardamos en la nevera. 

Se pueden poner por encima unas almendras troceadas y caramelizadas al sacarlo del frío o cualquier otro fruto seco.