Hoy me he decidido a hacer un rancho canario, porque en casa les encanta y curiosamente todavía no lo tenía en el blog y así lo preparo en esta ocasión para todos ustedes.
Por descontado que lo elaboro a mi manera, porque cada una tiene sus truquillos y preferencias, en cuanto a ingredientes y cantidades.
¡Espero que les guste, ha quedado especialmente bueno !
Ingredientes:
Costillas de cochino negro (500 gr)
Chorizo (2)
Cebolla (1)
Pimiento rojo (1/2)
Pimiento verde (1/2)
Salsa de tomate casera ( 1 taza )
Papas (4)
Fideos gruesos (1 taza)
Garbanzos cocidos (1 taza)
Azafrán (1 sobre)
Caldo (de carne, verduras)
Salamos las costillas que estarán troceadas muy pequeñas, las freímos de forma que queden bien doraditas. Reservamos
Cortamos la cebolla y los pimientos en dados finos, rehogamos en aceite suavemente y añadimos el chorizo
troceado, la salsa de tomate casera.
Cubrimos con caldo y añadimos la pasta , las papas, la carne y los garbanzos; a continuación el azafrán y la sal y dejamos cocer unos minutos , rectificamos de sal y terminamos la cocción. Dejamos reposar 15 minutos y servimos.
Isa, todo un acierto con este plato!!!
ResponderEliminarMe encanta! Y te ha salido super rico!!!
Por dios que hambre, que pintaza
ResponderEliminarque rico que te ha quedado tiene una pinta exquisita..un beso..
ResponderEliminarNunca habia oido ese plato... es muy fuerte, para invierno es ideal.
ResponderEliminarSaluditosssssssss
Ñaaaaaaaaaaaaaaaaaam... Pero cómo me gusta el rancho!!! Además mi madre hace mucho que no lo prepara...
ResponderEliminarMmmmmmmm, me voy a comer que me has abierto el apetito con esta entrada.
Besitos
VAYA PLATITO más RICO y CONSISTENTE.
ResponderEliminarESTUPENDO PARA ESTE OTOÑO INVIERNO
GRACIAS!!!:)
Que plato mas rico, ahora que viene el invierno, sera cuestión de probarlo.
ResponderEliminarSaludos
QUE BUENO ...POR FIN VEO COMO SE HACE ..TOMO NOTA , PUES DENTRO DE NADA EMPIZAN LAS LLUVIAS Y EL FRIO ..IDEAL PARA ESOS MOMENTOS BSSSMARIMI
ResponderEliminarya empiezan a apetecer
ResponderEliminarQue recuerdos me trae este rancho canario nena, que delicia!
ResponderEliminarTiene una pinta que alimenta solo con verlo, un plato muy a tener en cuenta ahora que se acercan los frios. Ya me quedo por aqui, a ver que se va cocinando, un saludo.
ResponderEliminarNo conocia este plato, y me muero por prepararlo, menos mal que todavia no hace calor donde yo vivo,jejej, gracias un saludo.
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