Pechugas de pavo con costra

Tan sencillas de preparar y tan agradecidas que una vez que prueben estás pechugas les encantarán.

Ingredientes:
Para 4 comensales
2 Pechugas de pavo hermosas
1 Taza de cebolla frita deshidratada
4 Cucharadas de mostaza de Dijon

Se salan las pechugas y se ponen a dorar en una sartén con una cucharadita de aceite. Dejar unos 4 minutos y dar la vuelta, dejando otros 4 minutos. Ponemos encima la mezcla de la cebolla con la mostaza, retiramos, fileteamos y emplatamos. Le van estupendamente, como acompañamiento, unos cogollos simplemente aliñados con un buen aceite de oliva virgen extra y unas escamitas de sal.
La cebolla frita y deshidratada, se encuentra fácilmente en supermercados.
Aunque es de las más fuertes, utilizo la mostaza de Dijon porque contrarresta el dulce de la cebolla.