De las frutas de la estación estival, la ciruela es de mis preferidas y si es posible recién cogida del árbol... es algo que no tiene comparación con nada.
Estas ciruelas me las han traído cuando estaban muy verdes y he tenido que esperar unos cuantos días, pues para preparar la mermelada lo ideal es que estén en su punto de madurez y sin golpes.
Ingredientes:
400 gr de Azúcar
Zumo de 1/2 limón
Una vez lavadas y secadas las ciruelas le retiramos la pipa, y partiendolas en cuartos, las colocamos en un caldero.
Añadimos el azúcar y rociamos con el limón. Lo ponemos al fuego muy suavemente, irán soltando el jugo y disolviéndose el azúcar; al cabo de 30 minutos, lo pasamos por el chino (pasapuré) dejando unos cuantos trozos a los que retiramos la piel, que pasamos por el chino también. Estos trozos los cortamos en dados y lo incorporamos al resto de la mermelada y volvemos a cocer durante otros 30 minutos hasta ver que está en su punto.
Rellenamos los tarros previamente esterilizados, tapamos bien y los ponemos boca abajo hasta que se enfríen.
Rellenamos los tarros previamente esterilizados, tapamos bien y los ponemos boca abajo hasta que se enfríen.
Seguro que la mermelada está deliciosa, y la presentación en esos tarritos en una cucada!
ResponderEliminarUn dulce beso.
Qué bonitos botes!!! y de la mermelada no quiero ni hablar, una delicia seguro!!
ResponderEliminarESTUPENDA MERMELADA!!
ResponderEliminarYo la hice parecida, pero le añadí un chorrito de RON y unas pizcas de CANELA MOLIDA y quedo con un sabor muy original
UN ABRAZO:)
que buena mermelada,a mi es que me gustan mucho y de ciruela es ideal siempre tenerla,un beso
ResponderEliminarQué rica!! la mermelada casera es deliciosa! y los botes son preciosos!
ResponderEliminarbicos
Hola me encanta tu blog me hago seguidora de él. Una mermelada que tiene que estar buenisima y unas fotos fantásticas.
ResponderEliminarBesiños guapa.
Te invito a mi cocina http://begonia-dulcespensamientos.blogspot.com/
yo este año hice mogollon y q buena q esta
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