Habichuelas y garbanzos con carne Bolognesa- Boloñesa

Estos días que no le dedico demasiado tiempo a la compra, voy tirando de congelados y hago comiditas que no me lleven mucho tiempo, que no tengo.

Pero como hay que cocinar, procuro que a la vez que son ricas sean también rápidas y que cundan como plato único.

Al hacer las salsas, intento que sea una cantidad importante y de esta forma tenerlas siempre congeladas a disposición; tanto la de tomate, como la bolognesa congelan muy bien.

Les aseguro que van a disfrutar de este plato.

Ingredientes:
1 Kg de habichuelas planas
1/2 Kg de Carne de vacuno
150 Gr de beicon
1 Kg de Tomate rojo y firme
2 Cebollas
4 Hojas de albahaca
2 Hojas de laurel
1/2 Vaso de vino tinto
1 Taza de salsa de tomate casera
2 Tazas de garbanzos cocidos

La salsa Bolognesa la hacemos de la forma que encontrarán pinchando aquí. Hoy le he puesto 2 hojitas de laurel, que como siempre que vengo de vacaciones, me lo traigo de "mi norte"

Igualmente la salsa de tomate casera la encontrarán bien explicada aquí.

Hervimos las habichuelas en agua con un poco de sal y las dejamos al dente. Si es posible hacerlas al vapor mejor todavía, pierden menos propiedades y conservan un bonito color.Reservamos con el agua.

Cuando tengamos hecha la carne a la Bolognesa, añadimos los garbanzos y dejamos cocer conjuntamente unos 10 minutos suavemente.

Escurrimos las habichuelas y tenemos dos opciones: poner por separado las dos preparaciones o las habichuelas y la carne con los garbanzos aparte.

¡Muy buen provecho!