Les comentaré que también la he probado con otro tipo de reses, pero siempre me quedo con la ternera gallega o asturiana, por la textura y jugosidad que se consigue.
Cuando ustedes visiten el norte ..... "mi norte" y pidan ternera asada, no esperen una carne hecha al horno, no me pregunten porqué, les servirán ésta.
Ingredientes aproximados para 4 personas:
1 1/2 Kg aguja de ternera gallega
4 Cebollas
2 Pimientos rojos
2 Pimientos verdes
Aceite de oliva virgen extra
2 Sobres de azafrán
Sellamos la carne con un poquito de aceite bien caliente, vuelta y vuelta, reservamos en un caldero.
En la misma sarten se fríe un poco la cebolla cortada en lascas no muy finas y la ponemos encima de la carne y a continuación se fríen ligeramente los pimientos y se añaden también a la carne.
Se cubre con el aceite sobrante y un poco más de propina. Se deja cocer a fuego lento durante 2 horas por lo menos; a media cocción se le pone el azafrán molido y la sal.
Acompañamos la carne con papas fritas cortadas en dados grandes y bien doraditas.
Lo siento..... no busquen más fotos, es que nos la hemos comido.......y estaba buenísima.
Lo siento..... no busquen más fotos, es que nos la hemos comido.......y estaba buenísima.
que buena carne, y preparada asi es de lujo
ResponderEliminarJejejeje, yo no se si hubiera hecho alguna foto , me lo hubiera comido antes, menuda pinta , como debe estar asi la ternera.
ResponderEliminarBesos.
¡Qué rico!. Con esa carne tan deliciosa, resulta un lujo de plato.
ResponderEliminarBesotes, guapa.