Esta es una deliciosa tarta para los amantes de las frutas ácidas, y ahora que empiezan a estar en su punto las manzanas reineta es el momento ideal para deleitarnos con este postre.
El ruibarbo me gusta mezclarlo con alguna fruta como fresas o en este caso las manzanas; potencia el sabor de ambas. Y el crumble es el remate perfecto para la mezcla ya que contrasta el dulce con el ácido de las frutas.
Ingredientes:
1 Plancha de hojaldre refrigerado
1 Lata de ruibarbo
4 Manzanas reineta
2 Cucharadas de mantequilla
2 Cucharadas de azúcar
Para el crumble:
120 gr de harina
130 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
120 gr de avena
50 gr de almendra troceada
Pelamos las manzanas y las troceamos como si fuesen para tortilla,pero un poco más grandes; las rehogamos con la mantequilla y cuando cojan ligero color, añadimos el azúcar; en cuanto se derrita lo apartamos y dejamos que enfríe.
Se forra un molde con la plancha de hojaldre y se distribuyen las manzanas mezcladas con el ruibarbo escurrido.
Cubrimos con el crumble, que se hace mezclando todos los ingredientes, obteniendo una mezcla grumosa; la distribuimos por toda la superficie tapando las manzanas y ruibarbo.
Horneamos a 220º durante 15 minutos o cuando tome color dorado sin que llegue a tostar.
En la foto está acompañado del flan de pan.
En la foto está acompañado del flan de pan.
Wowwwww tiene que estar delicioso, el crumble lo he hecho muchas veces pero salado, asi nunca, pero lo tengo que probar.
ResponderEliminarBesos.
que ganas le tengo al ruibarbo ese, a que sabe?
ResponderEliminarDe el ruibarbo se utiliza el tallo previamente pelado y cocido (de lo contrario sería tóxico) en un almibar clarito.
ResponderEliminarEs similar a una compota de ciruelas o manzanas ácidas.
¡¡Guau, me encanta!! ¿Encontraste ruibardo? Yo no sé donde encontrarlo por aquí en Asturias... Preguntaré!!
ResponderEliminarBesotes***