Ahora, en esta temporada, tengo la facilidad de conseguir leche fresca cruda, y aprovecho para hacer cosillas que normalmente no puedo hacer porque no la encuentro muy a mano.
Una de ellas es este cake de natas, que ya hace bastante tiempo que no hacía; por eso he estrujado la memoria, ...que no me falla, creo, todavía....
Para hacer este cake (el de toda la vida) se necesita nata de leche cruda. Para ello dejo cuajar la leche unos dos o tres de días y la nata que se forma la retiro antes de filtrar y la guardo. Esta vez la utilicé para este bizcocho.
Ingredientes:
Un cuenco de nata de leche fresca
Un cuenco de azúcar
Una pizca de sal
Ralladuras de limón
4 Huevos
Dos cuencos de harina
Se engrasa un molde rectangular y se calienta el horno a 180º.
Se baten las natas con el azúcar y las ralladuras de limón.
Añadimos la sal y los huevos enteros, uno a uno, batiendo; se tamiza la harina y se vá incorporando al mismo tiempo que se bate.
Colocamos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 45 minutos aproximadamente o hasta que esté doradito y al pinchar salga limpio el pincho.
Realmente tiene que estar delicioso,yo nunca la he probado a si de esa manera con nata natural,me has sorprendido la verdad que si,un beso¡¡
ResponderEliminarQue bolo fantástico.... Adorei :)
ResponderEliminarbeijinhos
Mi madre antes lo hacía, y galletas, pero cada día es más difícil encontrar natas.
ResponderEliminarRecuerdo el sabor y era impresionante.
Qué ganas de tomar un trocito... :)
madre mia que pinta tiene, oye me llevo un trocillo para el cafe y me quedo a seguirte, un abrazo
ResponderEliminarSi que es un sabor que no se encuentra en ningún bizcocho ya, salvo que tengas la suerte de estar rodeada de vacas lecheras en esta zona privilegiada del occidente astur....
ResponderEliminar¡ Hazte una escapada Isa !
Madre mía Isabel!!! qué de recuerdo me trae de mi infancia...mi tía Nieves lo bordaba!
ResponderEliminarTe ha quedado espectacular!
bicos
con nata casera?que pasada.tiene que estar buenisimo
ResponderEliminaruffff Isa eso es todo una delicia, muy rica con esa nata, pena que no podemos abusar de ella
ResponderEliminarTe a quedado precioso este cake y el sabor me lo imagino.
ResponderEliminarBesos.
pero que pinta más apetitosa!!!te ha quedado de miedo!!!ummmmm como se elabora la nata? porfi enseñame que es la primeras vez que lo escucho.
ResponderEliminarTiene una pinta tan jugosa, que estoy por comerme la pantalla. Un besote.
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