Me gustan los arroces en todas las formas de preparación y hoy he hecho uno de aprovechamientos. Habían sobrado unas gambas al curry con bastante salsita y pensé que acompañando al arroz quedaría genial y así fué...... ¡ Más que genial !
Ingredientes:
1 Cebolla
1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 Cucharada de mantequilla
2 Hojas de laurel
1-2 Tazas de arroz redondo
Caldo de ave o de carne
1 Mango maduro
3 Lonchas de cecina
Se pela y pica finamente la cebolla, que freímos en aceite y mantequilla con las hojas de laurel, sin que llegue a tostarse.
Se añade el arroz y se rehoga unos instantes; se incorpora el caldo, que ha de estar caliente, poco a poco, a medida de que se vaya absorbiendo.
Dejamos que quede un poco al dente y no muy seco; retiramos y mezclamos con las gambas al curry y el mango pelado y cortado en lascas.
Servimos con la cecina por encima, en rollitos o en lascas cortadas a mano y desiguales.
No hace falta poner sal, que tiene suficiente el caldo y las gambas.
Que bueno!!y con mango esto es todo un reto me la quedo Isa!!un besooo
ResponderEliminarSuper original!!!
ResponderEliminarMe ha encantado, esto hay que probarlo...
Ostras!!!! que mezclote, jejejeje, seguro que estaria delicioso, a mi el arroz como sea me encanta.
ResponderEliminarBesos.
Estoy totalmente de acuerdo contigo, Fermin.... Un abrazo
ResponderEliminarMe apena no estar al día en visitas y comentarios.... pero ayer me han traído un modem USB nuevo y creo que ya podré estar por aquí viéndoles.
olee, que buen arroz, me encanta
ResponderEliminarOstris que originasl, ese mango tiene que darle un toque estupendo¡
ResponderEliminar