Un menú de aprovechamiento, "de casa y de muchas más" de toda la vida, pero tan apreciado como uno de 5 tenedores.
Cuando se hace caldo, normalmente se procura que cunda para un par de días e inevitablemente siempre hay alguna sobra de cocido.... lo cual me encanta, para poder hacer esta tortilla ¡¡¡ Deliciosa !!!
Ingredientes que utilicé:
Carne
Lacón
Soá
Panceta
Chorizo
1 Cebolla
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
He puesto también una papa cocida del caldo.
Se pican menudamente la cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y se fríen a fuego moderado sin que se tueste; mientras se van picando las carnes (yo las corto siempre en el sentido contrario a las fibras) y se rehogan unos minutos con la cebolla; retiramos para que pierda calor, mientras batimos los huevos.
Ponemos el relleno junto con los huevos y mezclamos bien. Cuajamos la tortilla en la misma sarten, pasando previamente un papel de cocina para quitar los restos anteriores.
No le pongo nada de sal, puesto que ya las carnes están sazonadas.
Eso es aprovechar todo y menuda tortilla que te a salido.
ResponderEliminarbesos.
Isa con un trozo me haces feliz, ya sabes que a mi la tortilla me encantan
ResponderEliminarMadre miaaaaaaaaa, pedazo de tortilla y casi me la pierdo¡ ya parece que puedo olerla y todo¡¡ besitos
ResponderEliminarCHIQUILLA....QUE GRAN IDEA DE HACER UNA TORTILLA DE ESA MANERA,BUENISIMA¡¡
ResponderEliminarEsto no es una tortilla, es una obra de arte para dar de comer a mucha gente....
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